酒店作為一個(gè)營(yíng)利性的場(chǎng)所，要盡或許地體現(xiàn)人性化的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榫频瓴蛷d的裝修規(guī)劃布局風(fēng)格和效果，設(shè)計(jì)體現(xiàn)酒店餐廳檔次和運(yùn)營(yíng)風(fēng)格的重要要素之一；因而，在酒店餐廳在進(jìn)行裝修規(guī)劃布局之時(shí)，就該充分的考慮到這方面問(wèn)題，那么在酒店餐廳規(guī)劃中到底需要留意哪些事項(xiàng)呢?

　　1.重視保護(hù)客人的隱私

　　在酒店餐廳中，設(shè)計(jì)最好不要出現(xiàn)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，然后使得餐廳毫無(wú)檔次，空間庸俗。酒店餐廳能夠經(jīng)過(guò)各類(lèi)方式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅能夠添加了裝修面，而且又能很好地區(qū)分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。

　　2.很好的通風(fēng)、排煙系統(tǒng)

　　許多餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合滋味，這一問(wèn)題由多種要素形成，不過(guò)主要還是出在通風(fēng)上，一起廚房的負(fù)壓不夠是也常見(jiàn)的問(wèn)題之一，因而酒店在裝修規(guī)劃時(shí)要特別留意這一問(wèn)題。能夠經(jīng)過(guò)添加負(fù)壓來(lái)防止廚房油煙及菜味的逸出，然后解決整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。

　　其實(shí)餐廳還能夠經(jīng)過(guò)設(shè)立吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，以此來(lái)減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)規(guī)劃時(shí)就應(yīng)考慮到這一問(wèn)題，這一區(qū)域通風(fēng)量的添加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見(jiàn)問(wèn)題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。

　　3.重視燈光規(guī)劃

　　燈光是酒店規(guī)劃中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)胃口，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的當(dāng)?shù)乜捎脽艄馔怀?，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止五顏六色光源的運(yùn)用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。

標(biāo)簽：酒店設(shè)計(jì)、酒店風(fēng)格、酒店規(guī)劃

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