五星級酒店的大宴會廳通常不少于40米x24米。60個標準表的凈高度通常超過6米。當不需要太多的空間時，可以用可移動的隔墻將大空間分成幾個小空間。但是，請注意，這種方法不適用于過多的空間。同時，要注意墻、天地、左右接縫的隔音效果。宴會廳設前廳，方便會議、宴會開始前的聚會、休息和宴會結(jié)束后的傳遞。由于站立者占用的面積約為在位者的1/3，因此宴會廳前廳的理想面積通常為宴會廳面積的1/3，通常為1/4。在前廳，應根據(jù)最大容納人數(shù)的501配置來設計一個大面積的廁所蹲位。衣帽間也需要考慮足夠的面積。一些宴會廳還設有貴賓休息室和演員更衣室，以滿足充分的功能需求。

大型酒店宴會廳一般有出租的功能，此時獨立宴會廳和專用電梯最好單獨設置，客房電梯就顯得尤為重要。"在門廳外，應該有一個可以停車的停車場，在停車場前面應該有一個返回空間。宴會廳通常在附近舉行大型宴會或雞尾酒會，配備大型預備室或?qū)Ｓ脧N房，如果廚房離得太遠，這將不可避免地影響食物的運送效率。配備了現(xiàn)代化的音像照明設備，還需要預留足夠的管道，保證宴會廳各區(qū)域的音像效果時，展示宴會廳的檔次是重要的。聲音控制室應該能看到宴會廳的舞臺。

大多數(shù)五星級酒店的國際品牌并不重視中餐館的設計。中餐應在酒店功能和收入方面發(fā)揮重要作用。中餐主要采用不同風格的私人房間設計，歐洲宮廷風格、現(xiàn)代古典風格等，讓回頭客有不同的感受。中餐私房應設置預備室和蔬菜傳送港，方便服務員準備菜肴、飲料、水果和餐具，而不妨礙客人通過電話吃飯，告知菜和付賬。休息區(qū)和特殊浴室也需要考慮。豪華的私人客房也被設計為專為高級菜肴的二次加工設計的酒吧和小廚房?？照{(diào)和新風設計應考慮室內(nèi)食客的風量應是客房同一面積的三倍以上，不應直接吹到客人和餐桌上的碟子上。房間的燈光應集中在餐桌上，突出餐廳的氣氛，但不宜使用大量的燈光，以避免夏季室內(nèi)溫度過高影響制冷效果。